Niku no Tetsushi

赤身的上等臀肉、丸肉，霜降的肩胛肉、臀肉——Niku no Tetsushi 的餐牌展現了按部位選燒肉的樂趣。鳥取和牛（油酸55）A5級的推薦菜式中，赤身由1,480日圓起，霜降由1,780日圓起，可按脂肪分布選擇。除了特上牛舌、上等鹽燒牛舌、上等橫隔膜和上等裙肉等經典部位，也有菲力牛扒，方便按喜歡的部位安排一餐。

有食客分享，除了特上鹽燒牛舌和橫隔膜，還吃到平日較少見的部位；亦有食客推薦內臟中的上等牛胃和裙肉。有食客記錄的一餐，從韓式拌菜拼盤、炙燒拌生牛肉和泡菜，吃到牛舌、橫隔膜、牛胃、菲力牛扒，最後以冷擔擔麵作結。另有食客表示，除了肉類，米飯和蔬菜也好吃。

燒肉之間可點一份以時令蔬菜為主、每日內容不同的韓式拌菜拼盤。另有白菜、山藥、小青瓜泡菜拼盤，以及標示產地和品種的燒蔬菜推薦菜式，讓肉類以外也有蔬菜可選。白飯可選一口份、小、中或大份；蘭王雞蛋拌飯、黑毛和牛肉飯，以及和風高湯酢橘冷麵，都是收尾的選擇。

飲品包括札幌黑標生啤、赤星中瓶裝啤酒，以及鮮榨檸檬、香桔等燒酎調酒。吃肉時可配啤酒；想慢慢享用至餐後，也可選生馬格利酒或威士忌。任選套餐由7,000日圓起，以黑毛和牛為主，供應部位和菜式數量每日不同，價格亦視內容而定。店家說明套餐採用「點菜至停止」方式，適合希望與店家商量安排的聚餐。